Artikel mit dem Tag "Sauerteig"



Brot Rezepte · 31. Juli 2019
Ich zeige euch in diesem Artikel, wie ihr einen Roggensauerteig ansetzt und beantworte häufig gestellte Fragen zum Thema Sauerteig. Von der Lagerung bis hin zu der richtigen Temperatur.
Brot Rezepte · 27. Juni 2019
Ciabatta mit Sauerteig backen, besser geht es nicht. Der Geschmack ist wirklich himmlisch. Unbedingt ausprobieren!

Brot Rezepte · 03. Mai 2018
So bringt Ihr euer Brot auf die nächste Stufe. Ich habe dieses Sauerteigbrot im gusseisernen Bräter gebacken. Wie das Ergebnis geworden ist, sehr ihr hier....
Roggenmischbrot mit Sauerteig backen
Brot Rezepte · 16. September 2017
Sauerteig: 175 g Roggenmehl (Type 1370, am besten Bio) 175 g Wasser (30-40 °C) 20 g Roggen-Anstellgut (Roggensauerteig) Weizenvorteig: 200 g Weizenmehl (Type 550 Bio) 170 g Wasser 4 g Hefe Restliche Zutaten: 150 g Roggenmehl (wie oben) 10 g Salz

Sauerteig Brot selber backen
Brot Rezepte · 10. September 2017
Sauerteig selber zu Hause ansetzen ist ganz einfach. Vergesst den Sauerteig aus dem Supermarkt. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr einen Roggen-und einen Weizensauerteig selber macht.