![Zutaten für das Muffin Grundrezept](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=706x10000:format=jpg/path/s30a1c328390b937d/image/i47edf2d14e122939/version/1516635618/zutaten-f%C3%BCr-das-muffin-grundrezept.jpg)
Zutaten für 16 kleine Muffins
Grundrezept:
- 270 g Mehl (Typ 405)
- 100 g Butter
- 240 g Milch (ich wiege Flüssigkeiten immer ab, das ist genauer)
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 130 g Zucker
Das Grundrezept kann beliebig ergänzt werden. Ich habe hier den Teig in zwei Portionen geteilt und in eine Blaubeeren gegeben und in die andere dunkle Schokolade und Banane.
- 1 Schale Blaubeeren
- 50 g Zartbittere Schokolade
- 1 Banane
![Blaubeer-Muffins Rezept, lecker und einfach](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=684x10000:format=jpg/path/s30a1c328390b937d/image/i6aafc9e3f1e87ea9/version/1517345188/blaubeer-muffins-rezept-lecker-und-einfach.jpg)
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, also das Mehl, den Zucker und das Backpulver.
- Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Milch ebenfalls erwärmen. Dann die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen, also die Milch, Butter und das Ei.
- Schließlich geben wir die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühren alles nur so lange, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Wichtig: ich würde bei Muffins keine Küchenmaschine benutzen, sprich Kitchen Aid oder ähnliches, da der Teig darin zäh wird und trocken wird.
- Jetzt können wir unsere jeweiligen Zutaten zu dem Teig geben, also z.B. Blaubeeren oder Schokolade. Was immer euch einfällt.
- Die Muffinförmechen entweder mit Butter einfetten oder Papierförmchen hineingeben. Habt ihr keine Muffinförmchen so wie ich, tut es auch eine Kaffeetasse, Metallförmchen oder ähnliches. Wichtig ist, dass es hitzebeständig ist.
- Gebacken werden die Muffins bei 180 C° 15-20 Minuten.
- Fertig sind sie, wenn man mit einem Holzstäben in die Muffins sticht und kein Teig daran hängen bleibt.
![Schokoladen-Muffin Rezept von Pour le Plaisir, dem Hamburger Foodblog](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=684x10000:format=jpg/path/s30a1c328390b937d/image/ic9d9462956123cf1/version/1517345259/schokoladen-muffin-rezept-von-pour-le-plaisir-dem-hamburger-foodblog.jpg)
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