Leckeres Rindergulasch mit Spätzle

Leckeres Rindergulasch mit selbstgerechten Spätzle

Zutaten für 4 Personen:

Gulasch

  • 1 kg Rindfleisch, z.B. aus der Keule oder Nacken
  • 1 kg Zwiebeln
  • etwas Zitronenabrieb
  • 1 Tl. Kümmel
  • 2 Tl. edelsüßer Paprika
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • 20 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • Öl zum Braten, z.B. Rapsöl, Sonnenblumenkernöl 
  • 3-5 Zehen Knoblauch, je nach Geschmack
  • 2 El Tomatenmark

Zutaten für 4 Personen:

Spätzle

  • 400 g Mehl
  • 4 Eier
  • 8 g Salz
  • etwas Pfeffer und Muskatnuss
  • kaltes Wasser, bis die richtige Konsistenz erreicht ist
Rinder Gulasch mit Spätzle

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